Cách làm món ngon từ khổ qua giúp giải nhiệt cơ thể

 Cách làm món ngon từ khổ qua giúp giải nhiệt cơ thể

Khổ qua (mướp đắng) chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất và đặc biệt rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Hãy cùng tôi chế biến ra các món ăn rất ngon và thanh mát cơ thể mà không sợ bị đắng nha các bạn.

1. Canh khổ qua nhồi thịt và miến Tàu

** Nguyên liệu:

- Khổ qua

- Thịt xay

- Hành ngò, hành tím

- 1 vắt miến Tàu nhỏ

- 1 ít nấm mèo

** Chế biến:

- Miến Tàu ngâm trong nước ấm khảng 10 phút, để ráo và cắt khúc 3-4 cm.

- Nấm mèo ngâm nước ấm, để ráo và thái lát mỏng.

- Hành lá, hành tím rửa sạch và thái nhỏ. Cho thịt xay, nước mắm, muối, tiêu, đường, nấm mèo,và miến Tàu vào trộn đều lên cùng với hành để thấm hết gia vị.

- Khổ qua rửa sạch, luộc sơ 1 phút với nước sôi, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cắt khoanh và bỏ ruột.

- Nhồi thịt vào từng khoanh khổ qua. Sau đó đun sôi nồi nước để hầm khổ qua, khi nước sôi hạ nhỏ lửa lại và cho khổ qua đã nhồi thịt vào nấu thêm 15 phút cho đến khi khổ qua chín. Bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá vào và tắt bếp.

Vậy là món khổ qua nhồi thịt đã hoàn thành. Món này ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt là ngon tuyệt.

2. Khổ qua kho ức gà

** Nguyên liệu:

- 200gr ức gà

- Khổ qua

- Các gia vị

** Chế biến:

- Khổ qua rửa sạch, cắt đôi để bỏ hạt sau đó cắt khoanh mỏng khoảng 1cm.

- Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, hạt nêm, đường, nước mắm và ít tiêu xay. sau đó trộn đều để ngấm gia vị trong 10 phút.

- Đặt nồi lên bếp cho dầu vào phi vàng tỏi băm sau đó cho ức gà vào đảo đều cho săn thịt và thấm gia vị. Cho thêm tí nước nấu 5 phút cho chín gà và cho khổ qua vào đảo đều cho chín khổ qua. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, khổ qua chín ta cho ít hành lá vào và tắt bếp. Thế là đã hoàn thành được món khổ qua kho ức gà.

3. Khổ qua xào trứng

** Nguyên liệu:

- Khổ qua

- Trứng

- Các gia vị

** Chế biến:

- Khổ qua rửa sạch, bỏ phần ruột và cắt khoanh nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi vàng tỏi băm, sau đó cho khổ qua vào xào săn và cho trứng đã đánh tan vào xào cho đều. Nêm gia vị vào cho vừa ăn, khổ qua và trứng đã chín ta cho hành lá vào và tắt bếp rắc ít tiêu xay lên nữa là món ăn đã hoàn thành.

Chỉ với ít phút mà ta đã hoàn thành được các món ăn đơn giản từ khổ qua để thanh nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng tôi vào bếp để trải nghiệm nha bạn.

Ẩm thực miền tây