CÁCH VO GẠO SACH VÀ GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG

Vo gạo bao lần là đủ, nấu cơm bằng nước sôi hay lạnh? Nhiều người làm sai nên không ngon

Hóa ra, việc vo gạo tưởng chừng đơn giản nhưng lại phải có kỹ thuật; nấu cơm bằng nước sôi hay lạnh cũng quyết định đến độ ngon của cơm.

Cơm có vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Nó không chỉ cung cấp chất đường nhằm bổ sung năng lượng cho thể, cơm chứa nhiều vitamin B (B1, B3, B6) và chất xơ. Bên cạnh đó, lớp ngoài của hạt gạo chứa các khoáng chất như magie, sắt, kẽm,….

Cách vo gạo thông thường, mặc dù gạo tương đối sạch nhưng việc vo rửa gạo trước khi nấu vô cùng quan trọng. Nó giúp rửa trôi những bụi bẩn và tạp chất lẫn trong gạo. Tuy nhiên điều này thực hiện cũng cần phải có kỹ thuật. 

Nhiều người vo gạo quá kỹ trước khi nấu, thậm chí đãi gạo nhiều lần trong chậu to đến khi nào gạo trắng tinh. Khi đó, dưỡng chất bên ngoài hạt gạo sẽ bị hao hụt, cơm sẽ chỉ còn phần lõi tinh bột. Mặt khác, tiêu thụ quá nhiều tinh bột sẽ khiến cơ thể có nguy cơ béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp,…Nếu chà xát gạo quá kỹ khi vo sẽ làm mất đi rất nhiều dưỡng chất như glucid, protein, lipid, chất khoáng, vitamin B1, B2, B6...

Do đó, thay vì vo gạo nhiều lần, chúng ta chỉ nên vo 1 lần, khuấy nhẹ tay cho bụi bẩn và tạp chất lẫn bên trong hạt gạo trôi ra là được.

Ngoài ra khi nấu cơm, bạn nên nấu bằng nước đun sôi, bởi nấu cơm bằng nước lạnh hạt gạo sẽ trương nở ra. Theo đó, các dưỡng chất cũng tan ra trong nước rồi bốc hơi.

Nước sôi giúp hạt gạo vừa chín nhanh hơn vừa làm hạt gạo chín đều, dẻo hơn và thơm ngon. Thêm vào đó, nấu cơm bằng nước sôi, đậy vung giữ nhiệt và tránh tiếp xúc với không khí sẽ giúp lượng vitamin B1 được giữ lại nhiều hơn 30% so với nấu bằng nước lạnh.

Mong là sau khi đọc xong bài viết này thì các bạn hãy thay đổi cách vo gạo của mình nha để giữ lại nhiều dưỡng chất và giúp cơm ngon hơn.

Read More

CÁCH LÀM TRẮNG DA BẰNG DẦU DỪA

CÁCH LÀM TRẮNG DA BẰNG DẦU DỪA

1. Loại bỏ quầng thâm mắt

Dầu dừa không chỉ giúp bạn nhanh chóng xóa tan nỗi ám ảnh về rụng tóc, da mịn màng mà nó còn là cách loại bỏ quầng thăm mắt và bọng mắt hiệu quả.

Cách làm:

- Bạn rửa mặt và lau khô bằng khăn sạch.

- Dùng tăm bông hay dùng tay trực tiếp chấm một ít dầu dừa rồi thoa đều lên quầng thâm ở mắt. Đồng thời, bạn massage nhẹ nhàng khu vực dưới mắt giúp cải thiện lưu thông máu và làm giảm các vết thâm, đánh tan bọng mỡ mắt và các nếp nhăn xung quanh mắt.

2. Làm sáng da với hỗn hợp dầu dừa + nước cốt chanh tươi

Chanh không chỉ là bí quyết tẩy tế bào chết hiệu quả mà nó còn là cách làm trắng da toàn thân hiệu quả. Kết hợp với dầu dừa làm gấp đôi tác dụng làm đẹp da.

Cách thực hiện:

• Lấy 2 thìa dầu dừa với 1 thìa nước cốt chanh tươi thêm 1 thìa đường và trộn đều hỗn hợp trên với nhau.
• Sau đó bạn hãy nhẹ nhàng massage lên làn da của mình để yên trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch mặt bằng nước ấm.

Áp dụng phương pháp này đều đặn 1 tuần 3 lần nhé, bạn sẽ thấy được hiệu quả bất ngờ đó của dầu dừa mang lại.

3. Hỗn hợp dầu dừa + mật ong + lòng trắng trứng gà

Cách thực hiện:

• Lấy 1 lòng trắng trứng gà với 1 thìa cà phê mật ong và 1 thìa dầu dừa rồi trộn đều với nhau.

• Thoa hỗn hợp trên lên mặt, sau khi lớp này khô bạn lại tiếp tục thoa lớp khác lên. Bạn cứ thực hiện khoảng 3 – 4 lần như vậy là đạt yêu cầu.
• Để khoảng 30 phút sau đó rửa mặt lại thật sạch bằng nước ấm. Mỗi tuần bạn nên thực hiện 2 – 3 lần để có được làn da như mong muốn nhé.

4. Hỗn hợp dầu dừa + sữa chua

Dầu dừa, sữa chua kết hợp với nhau sẽ tạo nên một hỗn hợp đắp mặt nạ trắng da cực kỳ tốt cho làn da của bạn. Trong sữa chua có những vi khuẩn có lợi có khả năng tiết ra kháng sinh tự nhiên giúp tái tạo da một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bên cạnh đó, sữa chua còn chứa nhiều acid lactic, bí kíp hay này có khả năng làm da mịn hơn, trắng sáng hơn và loại bỏ những tế bào chết cho da một cách hiệu quả.

Cách thực hiện:

• Lấy 2 thìa dầu dừa cùng với 4 thìa sữa chua không đường trộn đều với nhau và đắp hỗn hợp trên lên mặt.
• Để các chất dinh dưỡng thẩm thấu vào da, bạn hãy massage mặt nhẹ nhàng và để trên da khoảng 20 phút sau đó rửa lại thật sạch bằng nước ấm.Thực hiện mỗi tuần 2 lần, chỉ sau 2 tuần thôi bạn sẽ thấy làn da của mình trở nên mịn màng và hồng hào hơn.

Read More

CÁCH NẤU CHÈ DƯỠNG NHAN ĐƠN GIẢN

CÁCH NẤU CHÈ DƯỠNG NHAN ĐƠN GIẢN

Cách nấu chè dưỡng nhan ngon hay chè tuyết yến nhựa đào là sự kết hợp khéo léo giữa các thành phần để làm nên món chè tốt cho cơ thể và vóc dáng cho phái đẹp. 

Trong bài viết này, Ẩm thực miền Tây mách bạn công thức nấu chè dưỡng nhan ngon đang “sốt” trên khắp các trang mạng về ẩm thực trong thời gian qua.

Chè dưỡng nhan là gì?

Chè dưỡng nhan (chè tuyết yến nhựa đào) là tên gọi dành cho một loại chè mà nguyên liệu để nấu đa phần là các vị thuốc Bắc tốt cho sức khỏe. Tương truyền món chè này đã có từ rất lâu đời trong nền ẩm thực Trung Hoa, thường dành cho các cung tần mỹ nữ, có công dụng dưỡng sắc diện.

Đây là món chè kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau với các thành phần chính gồm: tuyết yến, nhựa đào, tuyết liên tử, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen… Tùy theo khẩu vị hay đặc trưng ẩm thực của từng vùng mà khi nấu chè bạn có thể thêm bo bo (ý dĩ), hạt chia, hạt é, mủ trôm, củ sen… để tăng hương vị cho món ăn.

Cách nấu chè dưỡng nhan ngon siêu dễ ai cũng nấu được

*** Nguyên liệu:

• Tuyết yến: 10g
• Nhựa đào: 10g
• Táo đỏ khô: 100g
• Kỷ tử: 20g
• Tuyết liên tử (bồ mễ): 10g
• Long nhãn: 30g
• Hạt sen tươi: 50g
• Hạt chia hoặc hạt é (hạt húng quế): 10g
• Đường phèn nâu: 300g
• Lá dứa: 4 – 5 lá.
  

*** Cách thực hiện

- Sơ chế

• Tuyết yến, nhựa đào đem ngâm trong nước lọc qua đêm cho nở hoặc khi thấy lõi tuyết yến không còn cứng là được. Lưu ý là bạn nên ngâm mỗi thứ trong từng chén riêng để dễ sơ chế. Sau khi tuyết yến và nhựa đào nở mềm, bạn nhặt bỏ tạp chất (nếu có). Bạn có thể đổ nhựa đào, tuyết yến vào rây và xả dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn.
• Táo đỏ: Nhặt bỏ cuống táo, rửa sạch, ngâm nước cho táo nở. Để nguyên quả hoặc cắt nhỏ tùy bạn. Theo Hello Bacsi, bạn nên cắt táo đỏ thành khoanh theo chiều dọc hoặc ngang tùy ý, như vậy khi nấu chè xong nhìn chén chè đẹp mắt.
• Hạt sen nhặt bỏ tim, rửa sạch.
• Bồ mễ ngâm 5 phút.
• Hạt é hoặc hạt chia ngâm khoảng 3 – 5 phút cho nở.
• Kỷ tử, long nhãn đem rửa sạch.

Cách nấu chè dưỡng nhan

• Hạt sen cho vào nồi cùng với khoảng 1,5 lít nước nấu với lửa vừa. Khi nấu nhớ hớt bọt, hạt sen gần mềm, bạn cho táo đỏ, bồ mễ vào nấu tiếp trong khoảng 10 – 15 phút.
• Sau đó, bạn cho kỷ tử, long nhãn, đường phèn đập nhỏ, lá dứa vào tiếp tục nấu khoảng 3 phút. Lưu ý là bạn nên căn chỉnh lửa để nồi chè không sôi bùng lên trào ra ngoài. Khi nấu cần hớt bọt, hớt chỉ trong đường (nếu có).
• Cuối cùng, bạn vớt lá dứa ra, cho tuyết yến, nhựa đào, hạt chia hoặc hạt é vào nấu cho sôi đều trở lại thì tắt bếp.

Chè dưỡng nhan có tốt không?

Không dừng lại ở món ăn nhẹ giúp giải khát, ăn chơi cho vui miệng mà chè dưỡng nhan còn là nguồn cung collagen giúp làn da khỏe mạnh, mịn màng. Các thành phần trong chè còn giúp bổ gan thận, thông khí huyết, chống lão hóa…

Những ai không nên ăn chè dưỡng nhan?

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ (nhất là trẻ chưa biết đi), người bị đau dạ dày, tiêu hóa kém… không nên ăn món chè này. Lưu ý, do chè dưỡng nhan có tính hàn nên bạn chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.

Có thể bảo quản chè dưỡng nhan được bao lâu?

Vì khâu sơ chế nguyên liệu để nấu chè dưỡng nhan thường tốn thời gian nên nhiều người có xu hướng nấu một nồi to để ăn dần. Tuy nhiên để chè không mất hương vị sau khi nấu, bạn chỉ nên nấu lượng đủ dùng, cho chè vào bát sứ, thố thủy tinh dùng màng bọc bọc kín hoặc chai thủy tinh và cất trong ngăn mát tối đa 5 ngày.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã biết cách nấu chè dưỡng nhan ngon vừa khoe khéo tài bếp núc với mọi người vừa có món ăn thanh mát vừa tốt cho sức khỏe và làn da.

Read More

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN NHA ĐAM

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN NHA ĐAM

Nấu chè hạt sen nha đam có khó không? Không hề khó chút nào đâu nhé! Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm cùng 30 phút vào bếp, việc nấu chè tưởng như khó khăn này lại trở nên đơn giản hơn. Hãy cùng mình bắt tay vào làm với công thức dễ ghi nhớ và  làm nhanh dưới đây.

Nha đam là một nguyên liệu hay được dùng để chế biến rất nhiều món ngon và làm đẹp cho cơ thể.  Chè hạt sen nha đam là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu không những bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, tốt cho cho người lớn và trẻ em. Đặc biệt với những ai bị nóng trong người, hay mất ngủ hoặc cơ thể mệt mỏi, có thể bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn của mình.

Cách làm:

Khi nấu chè,bạn nên ý 2 điều để sản phẩm được như mong muốn: Sơ chế nha đam sạch và hầm sen sao cho mềm. Đạt được hai điều này, món chè gần như là thành công rồi đấy.

*** Sơ chế.

- Nha đam tươi mua về bỏ vỏ và chỉ giữ lại phần thịt trong. Phần này sẽ khá nhớt và rất đắng. Vì thế cắt đến đâu, bạn ngâm muối đến đó. Rửa thật sạch nha đam với muối trắng cho đến khi cầm lên không còn trơn là được. Sau đó, bạn cắt nha đam nhỏ hạt lựu.

- Hạt sen dùng tăm nhọn xuyên nhẹ qua lỗ ở giữa hạt sen sẽ thấy phần tim này trồi ra để lấy nhụy sen (tim sen). Tim sen là giống như mầm cây, màu xanh nằm ở giữa hạt có vị đắng khi ăn.

Rửa hạt sen qua nước muối và nấu mềm. Bạn nên để lửa vừa, nước sôi sẽ vặn lửa nhỏ cho đến khi hạt mềm.

*** Nấu chè

Bạn đổ nha đam vào nồi cùng hạt sen đang hầm khi hạt sen mềm khoảng 70%. Đảo qua vài lần, bạn cho thêm đường phèn vào, khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu không có đường phèn, bạn hoàn toàn có thể dùng đường kính. Tuy nhiên, vì chè cần dùng nhiều đường nên đường phèn sẽ giảm độ gắt khi ăn, mang lại cảm giác dễ chịu và ăn không bị quá ngấy.

Read More

BÁNH MÍT CHIÊN GIÒN

BÁNH MÍT CHIÊN GIÒN

Mít là nguyên liệu thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn hay món tráng miệng vô cùng hấp dẫn. Ẩm thực miền Tây sẽ giới thiệu các bạn món bánh mít chiên giòn ngon quên lối mòn ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu

• - 500gr mít lột sẵn
• - 100gr Bột chiên giòn
• - 100gr Bột mì đa dụng
• - 1 quả trứng gà
• - 3 muống nước cốt dừa hay sữa đặc
• 1 muỗng đường
• - 1/2 muỗng bột nghệ (không bắt buộc)
• - 1/2 muỗng muối ăn

2. Cách làm mít chiên giòn

*** Sơ chế mít

Mít mua về bạn bỏ hết phần vỏ và hạt bên trong, có thể giữ lại những sơ mít to và chín vàng.

Cắt múi mít làm 2- 3 miếng để dễ chiên và làm cho mít không bị vụng, không nên cắt ra quá nhỏ nhé.

*** Trộn bột

Cho hết phần bột mì và bột chiên giòn vào 1 cái tô lớn. Cho thêm 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối rồi trộn đều.

Tiếp theo là cho 3 muỗng canh nước cốt dừa và đập vào 1 quả trứng gà. Trộn đều hỗ hợp cho bột sánh.

Cho vào khoảng 100ml nước lọc rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sệt rồi để yên cho bột nghỉ khoảng 10 - 15 phút. Lưu ý bạn nên cho nước vào từ từ để tránh làm lỏng bột.

*** Chiên mít

Bắc nồi lên bếp và cho lượng dầu ăn khoảng từ 1/3 - 2/3 nồi rồi đun sôi, lượng dầu sao cho đủ ngập miếng mít là được. Nhúng từng miếng mít đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột, tùy theo khẩu vị bạn có thích ăn giòn hay không mà nhúng lượng bột cho phù hợp nhé.Cho lần lượt từng miếng mít đã nhúng qua bột vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều là món ăn hoàn thành.

Mít chiên giòn theo công thức này sẽ cho chúng ta một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bên ngoài phủ bột chiên vàng giòn, bên trong thì ngọt thơm hấp dẫn.Món này ăn không hay là chấm tương ớt là ngon tuyệt. Hãy cùng mình vào bếp làm món ngon cho gia đình mình nha.

Read More

LƯƠN ĐỒNG UM RAU NGỔ VÀ BẠC HÀ

LƯƠN ĐỒNG UM RAU NGỔ VÀ BẠC HÀ

Lươn đồng là con vật thường hay sống ở ao, đìa can nước có nhiều rơm mục. Lươn đồng giàu chất dinh dưỡng và thật bổ dưỡng. Đối với người dân quê mình thì lươn đồng rất phổ biển và ai cũng biết ăn. Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món lươn um rau ngổ và bạc hà nha.

*** Nguyên liệu:

- 500gr lươn đồng

- 1 bó rau ngổ

- Vài bẹ bạc hà

- Các gia vị

*** Sơ chế nguyên liệu:

Cách làm lươn sạch nhớt không tanh . Lấy tro bếp ta cho lươn vào và dùng tay vuốt cho sạch nhớt. hay bạn có thể cho lươn và cái thùng và cho nước muối hay dấm ăn vào để cho lươn vùng vẫy rồi dùng dao cạo sạch nhớt lươn. Kế đến mình cắt cổ , rút bỏ ruột và rửa sạch. Cắt lươn thành 2- 3 khúc vừa ăn hay để cả con vẫn được và để ráo nước.

- Rau ngổ lặt bỏ hết lá hay bỏ lá già thôi phần lá non ăn vẫn ngon và không bị đắng (vì lá rau ngỗ vẫn ăn được. Sau đó rủa sạch để ráo nước. Bạc hà ta tướt phần vỏ bên ngoài và rửa sạch cắt miếng vừa ăn là được. 

*** Tiến hành nấu lươn um: Dùng dao khứa nhẹ những dọc chéo trên mình lươn rồi ướp gia vị cho 1 ít đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, tỏi băm và đảo đều cho thấm gia vị. Lấy thố sành hay nồi đất trả rau ngổ và bạc hà ở phía dưới, sau đó cuộn tròn con lươn vừa ướp gia vị vào. Bạn có thể cho thêm 1 ít nghệ tươi vào để tạo màu vàng cho lươn. Sau đó, cho nước dừa tươi vào vừa ngập xâm xấp phần rau và lươn, đậy nắp lại và cho lên bếp nấu lửa nhỏ.

*** Pha nước chấm lươn um. Dùng 1 phần nước cốt dừa vào chén cho thêm 1 ít tương hột vào nghiền nhỏ, thêm đường, bột ngọt. Bắc lên bếp nấu cho sánh lại rồi tắt bếp cho ra chén thêm ít sả băm và đậu phộng rang nữa là ngon tuyệt.

Lươn nấu mềm rồi mình cho phần hành ngò vào cho thơm và nhấc xuống. món này ăn kèm với cơm trắng hay bún là ngon tuyệt vời.

Màu vàng của lươn, nghệ, ớt đỏ, rau xanh, nước cốt dừa, cơm, bún trắng, nước chấm nâu đen hòa thành vị ngọt, béo của lươn, nước cốt dừa, đậu phộng kết hợp với vị nhẫn đắng đặc trưng của rau ngổ, cay nồng của ớt làm cho bữa ăn dân dã ngon lành đến mê say hồn người thưởng thức.

Read More

CHẢ CUA ĐỒNG

CHẢ CUA ĐỒNG

Cua đồng là loại thực phẩm giàu canxi, cung cấp nhiều dưỡng chất. Hãy cùng mình vào bếp làm món chả cua đồng thơm ngon bằng 3 cách hấp, chiên, nướng rất đơn giản cho bữa ăn gia đình mình phong phú và giàu dinh dưỡng nha.

1. Cách 1: Chả cua đồng hấp

*** Nguyên liệu:

- 300gr cua đồng xay

- 100gr tôm khô hay tôm tươi

- 100gr thịt nạc

- 3 quả trứng (gà hay vịt)

- 1 ít bột mì

- Tiêu, hành, ớt

- Các gia vị

*** Sơ chế nguyên liệu. Tôm khô thì ta ngâm nước sôi khoảng 5 phút cho mềm và xay nhuyễn cho ra bát. Tôm tươi thì mình bỏ đầu, bốc vỏ, lấy chỉ tôm và rủa sạch, sau đó đem xay nhuyễn cho ra bát. Thịt nạc rửa sạch và xay nhuyễn. cho ra bát. Sơ chế cua: phần cua xay ta lượt lấy phần nước. Bắt nồi lên bếp cho dầu vào và phi tỏi vàng rồi cho hết phần nước cua mới lượt vào nấu nêm vào 1 ít muối và hạt nêm, tiêu. Trong quá trình nấu ta hạn chế khuấy để cua tạo thành từng mảng đẹp mắt. Nấu khoảng 5 phút ta tắt bếp và vớt phần cái cua tạo thành từng mảng ra.

*** Bắt đầu trộn hỗn hợp chả cua. Cho hết phần thịt cua xay, thịt nạc xay và phần cái cua đã nấu ra 1 bát to. Cho thêm tiêu, ớt băm, hành lá, hạt nêm, ít đường, nước mắm vào hỗn hợp. Trộn đều hỗn hợp và cho và 1 quả trứng nguyên, 2 quả trứng còn lại lấy phần lòng tráng trứng còn 2 lòng đỏ ta cho vào 1 cái bát riêng để làm màu trên bề mặt chả. cho thêm 1 ít bột mì vào rồi trộn đều để 15 phút cho ngấm gia vị.

*** Tiến hành hấp chả cua. Dùng dầu ăn bôi lên khây hay bát sứ dùng đựng chả hấp để khi lấy chả cua ra không bị dính. Đổ hết phần hỗn hợp chả vào khây đựng và dùng muỗng nén chặt phần hỗn hợp xuống. Hấp cách thủy 10 phút. Mở nắp nồi cho phần lòng đỏ trứng lên trên hỗn hợp để tạo màu, dùng chiếc đũa đâm vài lỗ lên bề mặt chả cua. Sau đó, đậy nắp lại hấp thêm 15 phút. Lưu ý quá trình hấp ta nên dùng lửa nhỏ để nước sôi không trào lên phần chả cua sẽ không ngon.

Chả cua đã hoàn thành thật thơm ngon, có màu sắc bắc mắt. Món này nên ăn kèm với cơm nguội và rau là ngon tuyệt. Nếu được bạn Dùng phần nước cua lúc nấu cua xay còn dư ta mang đi nấu cháo cua hay lẩu cua, bún rêu ăn kèm là ngon hết sẩy.

2. Cách 2: Chả cua nướng

*** Nguyên liệu:

- 300gr thịt cua đồng

- 50gr miến

- 100gr thịt nạc

- 2 quả trứng

- 5 cây nấm mèo

- Hành tây

- Các gia vị

*** Sơ chế các nguyên liệu. Thịt cua ta xé nhuyễn ra tựng sợi hay băm nhuyễn. Thịt nancj ta xay nhuyễn. Miến và nấm mèo ngâm nước ấm 20 phút cho nở mềm. sau đó cắt miến thành từng khúc, nấm mèo thì cắt bỏ gốc và cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi nhuyễn.

*** Trộn hỗn hợp chả cua. Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho thịt cua, thịt nạc xay, miến, nấm mèo, hành tây. Cho thêm vào 1/2 muỗng đường, ít hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, tiêu xay, 1 muỗng dầu mè cho 2 lòng trắng trứng vào còn 2 lòng đỏ để ra chén riêng. Trộn đều hỗ hợp lên để 10 phút cho ngấm gia vị.

*** Cho chả vào khuôn nướng. Cho hỗn hợp chả cua vào từng khuôn nướng cupcake đã bôi dầu ăn trước. Rồi cho vào lò nướng. Nướng được 10 phút ta lấy ra dùng tăm để xăm thử chả chín chưa. Sau đó cho phần lòng đỏ trứng lên trên mặt từng khuôn chả. Nướng chả thêm 5 phút nữa cho chả chín đều vàng thơm.

Chả cua nướng nhìn mới lạ, hấp dẫn, và thơm béo ngon tuyệt vời cho mâm cơm gia đình. Chả cua nướng ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước mắm tỏi ớt cay.

3. Cách 3: Chả cua chiên giòn

***Nguyên liệu:

- 300gr thịt cua

- 2 quả trứng

- 100gr bột mì

- Nửa chén bột chiên xù

- Hành lá, hẹ, ngò tây

- Sốt mayonnaíse

- 3 muỗng nước cốt chanh

- Các gia vị

*** Sơ chế nguyên liệu. Hành lá, hẹ và ngò tây ta cắt nhuyễn. Thịt cua xé sợi nhuyễn cho ra tô lớn với hành, hẹ và ngò tây. Cho thêm vào 3 muống nước cốt chanh, 4 muỗng sốt mayonnaise, tỏi băm, bột mì, bột chiên xù và tiêu vào. Đập 2 quả trứng vào hỗn hợp trộn đều lên để 5 phút cho ngấm cho vị

*** Chiên chả cua. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 lượng lớn dầu ăn để chiên chả cua. Sau khi dầu sôi  cho phần chả cua vò viên ép mỏng thành miếng vừa ăn vào chiên. Chiên với lửa vừa cho chả cua chín đều và vớt ra giấy thấm dầu là được rồi.

Chả cua chiên giòn cực kì nóng hổi và thơm ngon. Món này ăn kèm với cơm trắng và chấm với tương ớt là ngon tuyệt vời.

Hãy cùng mình trải nghiệm món ăn lạ miệng này nha các bạn. Cảm ơn các bạn đã xem bài viết của mình.

Read More

CHUỘT ĐỒNG XÀO SẢ ỚT

CHUỘT ĐỒNG XÀO SẢ ỚT

Là người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ này mình rất thích ăn thịt chuột đồng với thật nhiều món ăn ngon. Chuột đồng ở quê mình dễ bắt được và có thể mua ở chợ nông thôn với cái giá hữu nghị thường là 40.000 - 60.000 đồng /1kg. Hôm nay mình và các bạn cùng làm món chuột đồng xào sả ớt (hay gọi là chuột kho sả) nha.

Nguyên liệu đơn giản chỉ cần:

- 500gr thịt chuột đồng

- Vài tép sả tươi hay mua sả băm

- Ớt, tỏi

Bây giờ cùng nhau trổ tài nha các bạn. Trước tiên, ta làm thịt chuột. Chuột đồng còn sống chúng ta đem đập đầu hay trấn nước cho chuột chết, xong dùng nước sôi cạo sạch hay lột sạch da (có nơi thui), móc ruột bỏ, chừa gan, tim, cắt bỏ đầu. Sau đó, chặt chuột ra từng miếng nhỏ cỡ hai ba ngón tay vừa ăn tuỳ theo chuột lớn nhỏ. Kế đến, ướp gia vị, tiêu, tỏi, bột ngọt, ít muối ăn, tí nước mắm ngon cho thơm. 

Sả và ớt ta bằm nhuyễn sẽ ngon hơn là cắt khoanh to quá sẽ không ngon. Bắt chảo lên bếp cho dầu vào làm nóng dầu rồi cho phần sả băm nhuyễn vào phi vàng trước. Sau khi phi vàng sả ta vớt sả đã phi vàng ra cái chén. Cho tỏi và ớt băm vào chảo mới phi sả và phi cho tỏi vàng thơm. Rồi ta cho phần chuột đã ướp vào xào sơ lên, xào cho săn thịt chuột lại, cho thêm gia vị vào nếu chưa vừa ăn. Chuột đã săn lại vừa chín ta sẽ cho phần sả đã phi vàng vào, đảo sơ và tắt bếp thế là đã hoàn thành món ăn ngon.

Read More

LIÊN HỆ

GIỚI THIỆU

*** Bạn là người có sở thích ăn uống nhưng lười đén nhà hàng hay quán xá.

*** Bạn là người đam mê nấu ăn nhưng không biết công thức nấu ăn nào là đúng, là phù hợp với bạn.

*** Tôi cũng đã từng như bạn và tôi đã biết cách giải quyết vấn đề đó, ở ngay blog này tôi sẽ hướng dẫn cho bạn tất cả những mẹo… Các công thức nấu ăn, những bí quyết làm đẹp, chăm sóc bản thân, các mẹo hay trong cuộc sống và kể cả việc tái chế các vật dụng bỏ đi trong nhà...

Ở trang blog này tôi sẽ tập trung giúp các bạn trở nên hoàn hảo hơn về tài nội trợ, giỏi công việc nhà, am hiểu nhiều kiến thức trong cuộc sống về làm đẹp và mẹo vặt cuộc sống

* Trước tiên, là trang Đặc sản miền tây bạn sẽ được cung cấp đầy đủ công thức chế biến các món ăn ngon của người dân miền sông nước Tây nam bộ.

* Thứ 2, trang Ăn vặt sẽ là các món ăn ngon đơn giản dễ làm từ các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp của bạn.

* Thứ 3, trang Làm đẹp sẽ cùng bạn trở nên xinh đẹp hơn và có cơ thể khỏe mạnh luôn vui vẻ yêu đời.

* Thứ 4, chuyên mục Tái chế giúp các bạn không để lãng phí 1 vật liệu cũ nào hết. Chúng đều được tái sử dụng lại để bảo vệ môi trường và tạo vẻ đẹp cho ngôi nhà của bạn.

* Và cuối cùng, đến với mục Mẹo vặt hay các bạn sec biết cách khắc phục các sự cố được xem như là đơn giản nhưng có đôi khi bạn lại không biết cách xử lí.

Thân mến và hi vọng chúng ta sẽ là những người bạn của nhau. Cảm ơn các bạn đã cùng tôi trải nghiệm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

*** Địa chỉ: ấp Kinh Văn Phòng - Tân Hòa - Tân Thạnh - Long An

*** Email: doantkxuan1991@gmail.com

*** Điện Thoại: 0352252933 gặp Ms Xuân

Read More

CHUỘT ĐỒNG XÀO CỦ KIỆU

CHUỘT ĐỒNG XÀO CỦ KIỆU

Chuột ở đồng bằng sông Cửu Long có nhiều loại. Chuột cơm lại to, mình nâu, ức trắng, thịt thơm, mềm và hay cắn phá lúa. Chuột dừa chuyên sống ở trên đọt dừa, khoét trái, ăn cơm dừa, giống như chuột cơm; chuột cống nhum, mình to bằng bắp tay, lông đen, thịt dẻ, ngọt, ăn lúa và khoai lang.

Chuột xào củ kiệu là món ăn đơn giản và dễ làm. Trước tiên, ta làm thịt chuột. Chuột còn sống đem đập đầu hay trấn nước cho chuột chết, xong dùng nước sôi cạo sạch hay lột sạch da (có nơi thui), móc ruột bỏ, chừa gan, tim, cắt bỏ đầu. Sau đó, chặt chuột ra từng miếng nhỏ cỡ hai ba ngón tay vừa ăn tuỳ theo chuột lớn nhỏ. Kế đến, ướp gia vị, tiêu, tỏi, bột ngọt, ít muối ăn, tí nước mắm ngon cho thơm. Củ kiệu tươi, lặt sạch, cắt gọn, phần gốc kiệu hơi to ta có thể đập dập hay chẻ miếng vừa ăn để riêng phần gốc và lá.

Chảo bắc lên nóng, để chừng muỗng canh mỡ heo hay dầu ăn, khử sả, tỏi cho thơm rồi cho thịt chuột đã ướp vào xào. Khi nào thấy thịt chuột hơi tái màu, ta cho phần củ kiệu vào xào trước; khi kiệu dốt ta cho hết phần lá kiệu vào. Tắt bếp và bắc chảo xuống, xúc thịt ra dĩa và rắc tiêu lên. Chuột xào củ kiệu chấm với nước mắm ngon giằm ớt hiểm  mới đúng điệu. Đây còn là món nhậu mà những tay sành ăn rất thích!

Read More